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23/06/2018

La connaissez vous ?

Le petit nom de cette plante est....

Le Pourpier (Portulaca oleracea)

Le mot “pourpier” vient du latin pullipedem, qui signifie “ pied de poule” .

Originaire de l’Inde, le pourpier se propage au reste du monde.

Cette plante potagère rampe sur le sol, le long de ses tiges rougeâtre, poussent des petites feuilles rondes et épaisses, rafraîchissantes grâce à leur teneur en eau (90%).

On la consomme jeune, à partir du mois de mai jusqu'à la fin de l'été.

Sa saveur acidulée ressemble à celle de la mâche, une pointe de piquant en plus.
 

Une plante méconnue... pourtant un des rares légumes très riche en Oméga 3, les fameux acides gras essentiels à notre bonne humeur, à la santé de notre système cardio-vasculaire et peu calorique idéal pour l'été !

Dans votre estomac...

Sa haute teneur en acide gras polyinsaturés (oméga-3) place le pourpier au rang des aliments fortement recommandables pour la prévention cardio-vasculaire.

Il contient aussi du fer, il est aussi source de ...

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Amélie Fortier

Educatrice de Santé

Naturopathe

Tél : 06.84.35.11.86

naturopathe@naturocoeurdesoi.com

 

 

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45200 Amilly (Viroy)

N° Siret : 834 532 49100018

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